Resep Kue Thumbprint: Klasik yang Selalu Jadi Favorit

Kue thumbprint, atau yang sering disebut juga kue jempol, adalah kue kering klasik yang selalu berhasil memikat hati. Teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan isian selai yang manis dan legit, membuatnya menjadi camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai atau hidangan istimewa di hari raya.

Bahan-bahan:

• Adonan Kue:
• 200 gram mentega tawar, suhu ruang
• 75 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram tepung maizena
• 1/4 sendok teh baking powder
• Untuk Baluran:
• Putih telur, kocok lepas
• Kacang tanah cincang atau meses warna-warni (sesuai selera)
• Isian:
• Selai strawberry, blueberry, nanas, atau selai favorit Anda

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan: Kocok mentega dan gula halus hingga lembut dan tercampur rata. Masukkan kuning telur dan vanili bubuk, kocok kembali hingga rata.
2. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan mentega sambil diuleni hingga tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dibentuk. Jangan terlalu lama menguleni agar kue tidak keras.
3. Membentuk Kue: Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil. Celupkan ke dalam putih telur, lalu gulingkan ke kacang cincang atau meses hingga seluruh permukaan tertutup.
4. Tata kue di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti atau diolesi margarin.
5. Gunakan ibu jari atau alat lain yang berukuran kecil untuk membuat cekungan di tengah kue.
6. Mengisi Kue: Isi cekungan dengan selai secukupnya.
7. Memanggang Kue: Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
8. Mendinginkan Kue: Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin di atas loyang sebelum dipindahkan ke wadah kedap udara.

Tips dan Trik:

• Pastikan mentega dalam suhu ruang agar mudah dikocok dan tercampur rata dengan gula.
• Jangan terlalu banyak memasukkan tepung agar kue tidak keras.
• Untuk hasil yang lebih renyah, adonan bisa didinginkan terlebih dahulu di dalam kulkas selama 30 menit sebelum dibentuk.
• Gunakan selai yang berkualitas agar rasa kue lebih enak.
• Variasikan isian dengan cokelat leleh, kacang almond, atau bahan lain sesuai selera.

Selamat mencoba resep kue thumbprint ini! Dengan sedikit kesabaran dan ketelitian, Anda akan menghasilkan kue kering yang lezat dan cantik, siap memanjakan lidah keluarga dan teman-teman.

680×482 resep thumbprint blueberry cookies kue kering oleh senyross cookpad from cookpad.com

680×482 resep blueberry thumbprint kue kering lebaran oleh ulis from cookpad.com

751×532 resep strawberry thumbprint cookies renyah oleh ucie eka cookpad from cookpad.com

665×374 resep praktis kue kering selai thumbprint from www.viva.co.id

1200×630 resep kue lebaran resep thumbprint cookies from morethanadored.blogspot.com

600×400 resep kue kering thumbprint stroberi from www.idntimes.com